Zjawisko to nazywane jest hipoglikemią reaktywną. Dieta bogata w produkty o wysokim IG ma negatywny wpływ na pracę trzustki i zwiększa ryzyko wystąpienia insulinooporności oraz cukrzycy typu 2. Z kolei produkty charakteryzujące się niskim indeksem glikemicznym są trawione i wchłaniane wolniej, co powoduje stopniowy wzrost poziomu Indeks glikemiczny to wskaźnik, który klasyfikuje produkty spożywcze pod kątem ich wpływu na stężenie glukozy we krwi po ich zjedzeniu. Na tej podstawie wszystkie produkty zawierające węglowodany podzielono na 3 grupy: • produkty o niskim indeksie glikemicznym (IG < 55) • produkty o średnim indeksie glikemicznym (IG 56-70) Węglowodany powodują wzrost poziomu cukru we krwi i wyrzut insuliny. W leczeniu zespołu metabolicznego istotne jest obniżenie poziomu cukru we krwi oraz poziomu insuliny. Dlatego trzeba wybierać te produkty, które są trawione wolniej, i z których wolniej uwalnia się glukoza. Takimi produktami są produkty o tzw. niskim indeksie

Produkty o niskim indeksie glikemicznym (< 55) Produkty o średnim indeksie glikemicznym (55-70) Produkty o wysokim indeksie glikemicznym (> 70) Tabela 1. Indeks glikemiczny niektórych produktów spożywczych w porównaniu do glukozy (produkt standardowy)

Diabetycy zawsze starają się i powinni spożywać produkty o niskim indeksie glikemicznym, o niskiej zawartości cukru lub w ogóle bez cukru. 11 gramów białka, bez cukru, 5 gramów błonnika na porcję, 150 kalorii, 1 gram węglowodanów netto i składniki o niskim indeksie glikemicznym. ZALETY. Utrzymuje poziom cukru we krwi do 9

Poniższa tabela zawiera wybrane, najpopularniejsze produkty z tych grup, charakteryzujące się różnymi poziomami indeksu glikemicznego: Niski IG - te produkty można jeść częściej: Produkty o niskim indeksie glikemicznym są bardzo liczne i warto z nich korzystać. Większość z nich jest smaczna i popularna, ale przede wszystkim

hsgo. 393 197 245 136 209 387 159 242 9

produkty o niskim indeksie glikemicznym tabela pdf