Cukinię zetrzeć na tarce o grubych oczkach, osolić i odstawić na parę minut. Odsączyć nadmiar soku, wymieszać z kaszą. Oliwę rozgrzać, dodać łyżeczkę masła. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, zeszklić. Czosnek przecisnąć przez praskę, podsmażyć z cebulą redukując moc palnika. Dodać do kaszy.Menu Jak to jest, że doba jest tak krótka? W momencie, gdy nie wiesz już w co włożyć ręce, zawsze okazuje się, że 24 godziny to za mało. Na nadmiar czasu nigdy nie mogłam narzekać, bo praca na etat, codzienne dojazdy, blog i wiecznie zajęte weekendy przyzwyczaiły mnie do ciągłego planowania i upychania wszystkiego w grafiku. A teraz jeszcze szykuje się przecież impreza mojego życia - za trochę ponad dwa tygodnie wychodzę za mąż. Wyobrażacie sobie co w tej chwili dzieje się w moim domu? Ciągle zastanawiam się, czy o czymś nie zapomniałam, czy może umyka mi coś istotnego. Mam nadzieję, że moja wewnętrzna panikara jednak przesadza i wszystko uda się tak, jak powinno. Jedno wiem na pewno - w takie dni trzeba polegać na dobrych, sprawdzonych przepisach. A że porządny, sycący obiad to podstawa po ciężkim dniu, musi być więc... kotlet. Przepisów na domowe, wegetariańskie kotlety pojawiło się na blogu już kilka, czas na kolejne - z kalafiorem i kaszą jaglaną, która nie znudzi mi się chyba nigdy ;) To jak, próbujecie? Składniki/ na 12 sztuk: 1 mały kalafior (można użyć resztek z poprzedniego obiadu), 1 czerwona cebula 1/2 szkl. suchej kaszy jaglanej, 1/2 szkl. bułki tartej + trochę bułki do obtoczenia kotletów, 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu, 1 łyżeczka mielonej kolendry, sól, olej. Przygotowanie: 1. W dużym garnku zagotowujemy wodę (sporo - tyle, żeby przykryła całego kalafiora), dodajemy trochę soli. Kalafiora obieramy z liści, wycinamy zbędne części i dokładnie myjemy. Wkładamy do wrzącej wody i gotujemy przez ok. 15 minut, aż kalafior będzie miękki. Odcedzamy dokładnie z wody, możemy tez przełożyć na sitko, żeby jak najlepiej osuszyć kalafiora. 2. Kaszę jaglaną podprażamy przez chwilę w suchym garnku, aż zacznie pachnieć. Przekładamy na drobne sitko i dokładnie płuczemy. Wkładamy spowrotem do garnka, zalewamy 1 szklanką wody. Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu, aż kasza całkowicie wchłonie wodę (zajmie to kilkanaście minut). Garnek zdejmujemy z ognia i przykryty odstawiamy na bok na 10 minut. 3. Ugotowaną kaszę przekładamy do miski, możemy ją lekko zblendować, żeby była gładka i bardziej kleista. Dodajemy kalafiora i całość rozgniatamy tłuczkiem do ziemniaków. Do masy dodajemy drobno posiekaną cebulę, bułkę tartą, doprawiamy kolendrą, pieprzem i solą. Dokładnie wyrabiamy ręką. Odstawiamy do schłodzenia do lodówki na 30 minut. 4. Masę dzielimy na 12 równych części. Najłatwiej zrobić to uklepując ją na równo w misce i krojąc na 12 kawałków, w promienie, jak tort. Z każdego kawałka formujemy kotlecik, który lekko obtaczamy w bułce tartej. Zobacz, jak przygotować sprawdzony przepis na Kotlety z kalafiora i kaszy jaglanej. Wydrukuj lub pobierz PDF z przepisem. Mam nadzieję, że nie męczę Was tym kalafiorem, ale mam jeszcze parę pomysłów na jego wykorzystanie i każdy z nich jest o wiele fajniejszy niż podanie go w ugotowanej postaci oblanego bułką tartą. Dzisiaj mam dla Was niepozorne kotleciki z kaszy jaglanej i kalafiora , których trzeba spróbować, żeby zrozumieć ich moc :D Bez zbędnego kombinowania mamy tutaj swojski, piękny, polski kalafior, ser żółty i zdrową, niezastąpioną kaszę jaglaną. Do tego jeszcze szczypta ziół i viola, nic nam więcej do pełni smaku nie potrzeba. Można jeść je jako przekąskę lub podać z surówkami czy pieczenią (mięsną lub wegetariańską :>) jako obiad. A kotleciki z kaszy jaglanej i kalafiora smakują cudownie, zapraszam :)Kotleciki z kaszy jaglanej i kalafiora(10-12 sztuk)~ 100 g kaszy jaglanej ~ 400 g różyczek kalafiora ~ 2 plastry sera żółtego (40-50 g) ~ 0,5 łyżeczki suszonego oregano ~ 0,5 łyżeczki suszonej bazylii ~ sól, pieprzKaszę jaglana gotujemy wg przepisu na opakowaniu i studzimy. Różyczki kalafiora gotujemy do miękkości i również studzimy. Gdy przestygną miksujemy na jednolitą masę. Dodajemy pokrojony w kosteczkę ser żółty i przyprawy. Dokładnie mieszamy i dłońmi formujemy kotleciki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut w 190 stopniach. Podajemy z surówkami, mięsem, ziemniakami czy jakkolwiek chcecie. Smacznego :) Post Views: 710 1/2 szklanki bułki tartej + kilka łyżek do panierowania kotletów. 1/2 pęczka koperku. 1 łyżka masła do smażenia cebuli. olej do smażenia kotletów. sól i pieprz ziołowy do smaku. Przygotowanie: Kalafiora pokroić na niewielkie kawałki i ugotować do miękkości (al dente) w osolonej wodzie. Kalafior do dalszej obróbki powinien Kotlety z kalafiora, bardzo przyjemnie chrupią, o ile nie rozgotujemy tego białego warzywa – smakują znakomicie. Mogą stanowić przekąskę, albo samodzielne, obiadowe czy kolacyjne danie. Dla odpoczynku od mięsnych wynalazków, dla gości na bezmięsnej diecie, do grillowanych potraw oraz wielbicielom kalafiora polecam, bo bardzo smaczne:) – średniej wielkości kalafior – 2 jajka Kotlety z kalafiora – składniki ( kotletów wychodzi dużo, trzyosobowa rodzina zadowoli się połową porcji, choć są też doskonałe na zimno) : – trzy ząbki czosnku – cebula – 4 łyżki bułki tartej – 3 łyżki kaszy manny – pęczek posiekanej natki pietruszki – sok z połowy cytryny – dwie łyżki parmezanu (trzymający linię mogą pominąć:) – sól – pół łyżeczki ostrego chilli (lub mniej lub więcej w zależności od upodobań) – dwie łyżeczki curry – olej do smażenia Kotlety z kalafiora – przepis Kalafiora podzielić na duże różyczki, wrzucić na osolony wrzątek, wyjąć po 1-3 minutach, chodzi o to, by był chrupki, a nie całkowicie ugotowany do miękkości. Przełożyć do dużej miski, rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków tak, by w większości rozpadł się na miazgę, ale by część ( ok. 1/3) pozostała w małych kawałeczkach. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć kilka chwil na łyżce oleju, do zeszklenia. Do miski z kalafiorem dodać jajka, kaszę, tartą bułkę, posiekaną natkę, sok z cytryny, parmezan i przyprawy oraz podsmażoną cebulę. Masę dobrze wymieszać. Uformować nieduże kotlety (gdyby słabo się kleiły, dodać nieco więcej tartej bułki). Na patelni rozgrzać dobrze 1- 2 łyżki oleju, smażyć kotlety do zrumienienia, po ok. 2- 3 minuty z każdej strony. Mówię Wam – niebo na talerzu:)
Kotlety z fasoli i kaszy jaglanej. Fasolę moczymy (6-8h), odlewamy wodę i zalewamy świeżą. Gotujemy do miękkości. Odcedzamy. Cebulę siekamy drobno. Kminek i kolendrę podprażamy na suchej patelni i rozcieramy w moździerzu lub mielimy w młynku. Wrzucamy wszystkie składniki kotletów do blendera, miksujemy.
Składniki Masa na kotlety kalafior 1 szt kasza jaglana 10 dag jajko ugotowane na twardo 4-5 szt koperek 1/2 pęczka jajko 1 szt Bułka tarta klasyczna Prymat 1 i 1/2 szklanki Kucharek przyprawa uniwersalna do smaku Pieprz czarny mielony Prymat do smaku sól do smaku Czosnek suszony Prymat do smaku Pozostałe olej do smażenia Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kotlety kalafiorowo- jajeczne Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie. Studzimy go i rozdrabniamy widelcem. Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu- dodajemy do kalafiora. Jajka obieramy i drobno siekamy- łączymy z pozostałymi składnikami. Wbijamy jajko, wsypujemy posiekany koperek, przyprawiamy i dobrze mieszamy. Dodajemy tyle bułki tartej by masa była zwarta i można było formować kotleciki. Kotleciki obtaczamy jeszcze w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju. Podajemy z ulubionym sosem. Polecane produkty
v0Q1oLn. 6 56 411 293 185 173 447 44 324
kotlety z kalafiora z kasza jaglana
